Отправлено: 25.03.08 05:27. Заголовок: Немного чесноку.

Немного чесноку мелко порезать.
Ни в коем случае не давить - только порезать.

 Отправлено: 25.03.08 05:27. Заголовок: В кастрюлю налить не..

В кастрюлю налить немного оливкового масла. Так, чтобы покрылось дно, и еще чуть-чуть.
Слегка обжарить.



Ракушки - живые или размороженные - промыть,



И всыпать в кастрюлю с чесноком и маслом.



Можно добавить вот таких еще:


Или же удвоить порцию предыдущих. Если все-таки решили добавить этих, черных, их желательно
хорошо, тщательно промыть.



Добавили?



Пермешали?



Теперь режем свежие помидоры и кинзу



Переодически ракушки помешиваем.

Потом добавляем к ним помидоры - БАЦ!



Перемешали, чтобы ракушкам стало веселее:



И следом за этим - кинзу порезанную туда же - БАЦ!



Перемешали, и добавили стакан белого вина:



Добавляем перцу. Без этого - никак, никуда и нивдугу:



Еще раз хорошо помешали:



Ну, вот и все. После этого мои повара пьют пиво, и наблюдают за процессом.
Минут 10...
Наверное, если бы я рядом не крутился, целовались бы.



А когда все готово, блюдо несут мне

 Отправлено: 25.03.08 09:34. Заголовок: СМАКОТА :sm36: ..

СМАКОТА

 Отправлено: 25.03.08 09:47. Заголовок: Ща захлебнусь :sm1: ..

Ща захлебнусь !!!!!

 Отправлено: 25.03.08 17:03. Заголовок: kvvrb Elmiria Прия..

kvvrb Elmiria

Приятного аппетиту

Если удастся - сфотографирую ловлю ракушек.
В раушках самое главное - они должны быть свежими. Даже если и мороженные - долго лежали, к примеру -
появляется неприятный привкус. Особенно у этих черных, я их, откровенно говоря, не очень люблю, даже, если свежие,
они в портах на портовых опорах живут. Это, если я не ошибаюсь - мидии, уточню перевод на Русский.

Блюдо очень вкусным получестся, но - учтите - из наших, тихоокеанских ракушек. Из других я не пробовал.

По-моему, это одно из блюд, где состав сбалансирован, особенно, если моя
будущая (надеюсь ) невестка готовит.
В идеале блюдо едят без ложки, пользуясь половинками ракушек, как ложкой.
Мне же, слабости моей ради, иногда ложку подают
Блюдо подают с белым, мягким, пушистым хлебом, который обмакивают в ракушечный суп.

 Отправлено: 25.03.08 17:31. Заголовок: надо попробовать :sm..

надо попробовать

 Отправлено: 03.04.08 10:23. Заголовок: Охринеть!! так жеж ..

Охринеть!! так жеж можна слюной захлебнуться.......Все..Еду к КОТУ ПУШКУ в гости....

 Отправлено: 24.10.08 18:36. Заголовок: Вспомнил я один заня..

Вспомнил я один занятный эпизод, с виртуальным другом моим приключившийся.

После окончания ин-яза с соответствующим уклоном мой друг был направлен в Японию.
Надобно сказать, что это первое свидание с Востоком навсегда оставило глубокий след в вечно юной душе его, в течении всей последующей жизни любовью к потреблению морепродуктов подтерждаемый.

Прошли годы, и из дальних странствий воротясь, нежа бренное тело свое под лучами солнца Пицунды, приятель мой за ресторанным столиком встретил бывшего своего одноклассника...

Встреча захлестнула обоих воспоминаниями.
Годы друзей не изменили, что, правда, в период первого кризиса среднего возраста и не чувствуется.

Когда салаты были съеденны и водка выпита, друзья отправились гулять по берегу, предаваясь воспоминаниям юности под шелест накатывающейся на брег волны.

Приблизившись к пирсу, друг мой, в Японии побывавший, увидел на опорах оного мидии - не много и не мало, а ровно столько, чтобы продолжить вечер воспоминаний на берегу, в единении с природою, опять же под шелест набегающей волны, смывающей тяжесть душевную и вдаль тревоги дня уносящую...

Я вас утомил, пожалуй?

Ну, так слушайте теперь самую суть

Мидии от опоры пирса были отодранны, еще одна бутылка водки добыта, с нею же, по случайности добыли и бутылочку соуса Ткемали...

На берегу друзья нашли лист жести, развели в прибрежных камнях костёр, жесть по-верх камней воодрузили, на жесть же оную и мидии отодранные от опоры пирса высыпали.
Как только мидии достигали нужной степени готовности, их с жести снимали, полуоткрытую раковину сбрызгивали соусом, и водка, торопливо в сумерках выпиваемая, закусывалась этим заморским чудом.

Пиршество сие, к сожалению, скоро было прервано зычным возгласом, с Набережной донёсшегося:

-Дывысь, Пэтро - камнямы закусюють...

 Отправлено: 23.11.08 17:57. Заголовок: ПИВО не есть вода.

А кто-нибудь пробовал готовить Пиво в домашних условиях?
Купил тут по случаю "домашнюю Пивоварню", но что то получается не совсем то, что ожидал. У кого есть рецепты?

 Отправлено: 23.11.08 18:07. Заголовок: ПИВО не есть вода.

А кто-нибудь пробовал готовить Пиво в домашних условиях?
Купил тут по случаю "домашнюю Пивоварню", но что то получается не совсем то, что ожидал. У кого есть рецепты?